Como começar o dia sem o sagrado mate? Principalmente nesta época do ano não é verdade? Que tal saber um pouco sobre a sua origem?
A palavra chimarrão remete ao termo “clandestino”. Isso provavelmente devido ao fato que durante o século 19, o governo paraguaio proibiu o comércio do mate, porém este continuou circulando de maneira clandestina.
A tradição do mate começa no século 16. Quando soldados da coroa espanhola tinham como objetivo chegar nas civilizações Asteca e Maia e se estabeleceram na foz do Rio Paraguai.
Os soldados estavam acostumados, durante os descansos à noite, com a “borrachera” (porres que duravam toda a madrugada). Na manhã seguinte, a consequência era uma enorme ressaca.
Estes desbravadores, notaram que o mate utilizado pelos índios Guarany amenizavam a ressaca do dia seguinte. Logo o chimarrão já era levado pelos colonizadores espanhóis.
Próximo ao Rio Paraguai, existiam muitas taquaras, que eram utilizadas pelos espanhóis para cortar em forma de copo. E a bomba era feita no formato de um pequeno cano dessas taquaras, com alguns furos na parte inferior e aberta em cima, depois disso ficou popular no Brasil se tornando parte da cultura gaúcha.
Hoje em dia vemos o mate muito além da tradição gaúcha. Foi disseminado entre as culturas, que criaram suas próprias características de consumo.
Prof. F.Silva
Fonte: http://www.amigosdatradicao.com.br/?pg=1&act=3